المدونة الصوتية

لا يزال ويسكي القرون الوسطى مكتشفًا في اسكتلندا

لا يزال ويسكي القرون الوسطى مكتشفًا في اسكتلندا

تم اكتشاف هيكل من العصور الوسطى ، يُعتقد أنه بقايا واحدة من أقدم صور الويسكي التي تم اكتشافها على الإطلاق ، في ليندوريس آبي. خلال التنقيب الأثري ، اكتشف الخبراء ما يعتقدون أنه تركيب تم استخدامه لعملية التقطير خلال العصور الوسطى.

تم التنقيب عن الهيكل الحجري ووجد أنه يحتوي على آثار من الفحم النباتي والشعير والشوفان والقمح والفخار التي يعود تاريخها إلى العصور الوسطى ، عندما بدأ الرهبان في تقطيرهم. براغي من الشعير، المنتج الذي نعرفه الآن باسم ويسكي سكوتش. تم اكتشاف الهيكل بجوار موقع مخزن الحبوب الأصلي ، مما يشير إلى أن الحبوب كانت ضرورية لوظيفتها.

أكد علماء الآثار الذين حضروا الحفريات أن ملامح الهيكل هي سمة من سمات اللقطات التقليدية للفرن من حقبة العصور الوسطى ، وأن البقايا الموجودة داخلها تتوافق بالتأكيد مع ممارسات التخمير والتقطير في ذلك الوقت. "سيكون من العدل أن نقول إن الهياكل الأثرية والرواسب البيئية التي تم العثور عليها تتناسب في طبيعتها مع التقطير - فقد تم العثور عليها أيضًا في دير من العصور الوسطى معروف ، من السجلات التاريخية ، أنه تم تقطيرها على نطاق صناعي في وقالوا في بيان. "ومع ذلك ، فإن الأدلة تتناسب أيضًا مع التخمير والطهي والخبز التي كانت تمارس في الدير."

تأسس دير ليندوريس ، الواقع في شرق اسكتلندا ، في أواخر القرن الحادي عشر لصالح نظام Tironensian ، المعروف أيضًا باسم "الرهبان الرمادي". تعرض الدير للهجوم والتدمير في القرن السادس عشر ، ولكن بقيت بعض الأجزاء من الهياكل الأصلية. هو الآن موطن ل ليندوريس آبي ديستيليري.

علق درو ماكنزي سميث ، العضو المنتدب ومؤسس شركة Lindores Abbey Distillery: "من الصعب المبالغة في تقدير الأهمية المحتملة لهذا الاكتشاف". "تشير العديد من الدلائل إلى أن هذه واحدة من أقدم اللقطات التي تم اكتشافها على الإطلاق ، ومن المؤكد تقريبًا أن هذا هو الموقع المشار إليه في Exchequer Rolls لعام 1494 والتي تتضمن أول سجل مكتوب على الإطلاق لـ aqua vitae أو الويسكي ، كما نعرفه اليوم. لطالما اعتبر ليندوريس آبي الموطن الروحي للويسكي سكوتش ، وهذا الاكتشاف يؤكد الأهمية التاريخية لهذا الموقع ".

الصورة العلوية: درو ماكنزي سميث ، دكتوراه في الطب من Lindores Abbey Distillery وجاري هاجارت ، مدير تقطير الكحول ، يتفقدان الاكتشاف الجديد. الصورة مجاملة ليندوريس آبي ديستيليري


شاهد الفيديو: فيلم الفايكنج. بريطانيا في العصور المظلمة (كانون الثاني 2022).